营养又美味的家常菜:山芹菜煎蛋的做法

发布时间:2019/09/05 | 浏览次数: | 文章来源:做法网
下面给大家带来一道营养又美味的家常菜:山芹菜煎蛋的做法,山芹菜又名鸭儿芹,通常被视为野菜,气味介于莞荽与芹菜之间,其茎叶特殊浓郁的气味,可当辛香佐料,也可当成蔬菜搭配其他肉类快炒,也可当蔬菜。 将山芹菜茎叶切碎煎蛋,香气十足、口齿留香、营养满分!
营养又美味的家常菜:山芹菜煎蛋的做法
山芹菜煎蛋的食材
山芹菜1/2把
蛋3颗
油2大匙
盐适量
五香粉适量
胡椒粉适量
山芹菜煎蛋的做法
1、我们先把山芹菜挑出老叶,洗净后切碎,微波40秒(或下锅稍闷一下)消水分。
营养又美味的家常菜:山芹菜煎蛋的做法
2、加入蛋、调味料拌匀,平底锅放两匙油涂抹均匀(润锅)倒入蛋液、拨平,以中火稍让锅底定型,转中小火煎煮(盖锅盖)。
营养又美味的家常菜:山芹菜煎蛋的做法
3、待表面蛋液凝结、翻面,翻面后稍停留煎煮,完成。
营养又美味的家常菜:山芹菜煎蛋的做法
山芹菜的营养
山芹菜是一种营养极为丰富的山野蔬菜。维生素C的含量是普通蔬菜的十几倍乃至几十倍。可凉拌、炒食、制馅、腌渍。目前山芹菜已经成为长白山地区野菜中最具有集约化栽培潜力的野生菜种。
 
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