糖醋嫩姜的腌制方法,糖醋嫩姜的做法教程

发布时间:2019/08/30 | 浏览次数: | 文章来源:做法网
下面做法网教大家糖醋嫩姜的腌制方法,超喜欢吃寿司旁的糖醋嫩姜片,酸酸甜甜又开胃,其实自己做也不难。材料刚好是夏季盛产的嫩姜,有着辛辣感也不会太呛,做成糖醋嫩姜片可以当作佐餐小品,而且糖醋嫩姜的做法也很简单,只要掌握好糖醋嫩姜的比例是多少就可以,剩下的就很简单了,喜欢糖醋嫩姜的朋友,不妨学学。
糖醋嫩姜的腌制方法,糖醋嫩姜的做法教程
糖醋嫩姜的比例是多少
嫩姜250克
盐巴1小匙
水1米杯
高粱醋和二砂糖各1/2米杯
糖醋嫩姜的腌制方法
准备材料:嫩姜的选择可以挑比较柔软和新鲜的, 58藜麦高粱醋是风味很好的无糖醋,很适合做腌渍,若没有也可以用白醋替代唷。嫩姜可以用小刀去除比较老的表皮,再切成薄片,当然越薄越容易入味,也更好入口。
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薄姜片加上一小匙盐巴抓入味后,静放30分钟出水。
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准备一小锅水煮滚后把姜的盐分煮掉(大约5~10分钟),煮好捞起沥干备用。
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另准备小锅, 准备糖醋水酱汁水:醋:糖比例2:1:1 煮滚。
糖醋嫩姜的腌制方法,糖醋嫩姜的做法教程
煮好的酱汁放到温温,和姜片一起泡,完全冷却后放入冰箱2~3天风味最好。
做法网提示
可以选不添加糖的白醋或是寿司醋都可以替代。
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