煮酸菜鸭的方法,鸭汤怎么做出汤头清爽

发布时间:2019/06/07 | 浏览次数: | 文章来源:做法网
下面教大家制作一道台式料理:煮酸菜鸭的方法。上餐馆常见的酸菜鸭(咸菜鸭),自己做原来也不难。迷人的酸菜香,加上鸭肉切块一起炖煮,不需要过多调味,汤头清爽又甘甜。全都放进锅里煮就可以,在家也能品尝酸菜鸭迷人的滋味。
煮酸菜鸭的方法,鸭汤怎么做出汤头清爽
酸菜鸭(咸菜鸭)滋味迷人。
酸菜鸭的做法
1.酸菜撕成长条,再切丝备用
2.桂竹笋切块备用
3.鸭肉块完全退冰后,以滚水汆烫备用
4.将高汤煮滚,放入鸭肉、酸菜、桂竹笋及姜片,焖煮约40分钟至入味
5.以少许盐巴调味或麻油提香即完成
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