营养又鲜美的汤品:海带豆腐味噌汤的做法

发布时间:2019/09/05 | 浏览次数: | 文章来源:做法网
下面给大家带来一道营养又鲜美的汤品:海带豆腐味噌汤的做法,海带和豆腐豆腐是绝配,吃两个食材可以补充优质的蛋白质和维生素,而且味道特别的鲜美,爱喝汤的朋友不妨事试试这道海带豆腐的做法哦。
营养又鲜美的汤品:海带豆腐味噌汤的做法
制作份量:4人份 制作时间:15分钟
海带豆腐味噌汤的食材
十全味噌1包
中华火锅豆腐1盒
洋葱1颗
海带芽适量
调味料
味霖1大匙
鸡汤块半颗
海带豆腐味噌汤的做法
1.十全味噌用少许热水搅拌至液体状备用。洋葱切开,下锅炒出香味。
2.把煮出香味的洋葱,加水1400cc,在加鸡汤块,豆腐,海带芽煮滚。关火前加入味霖一大匙搅拌。
3.关火后,把液体状的味噌加进去搅拌,完成。
做法网提示
可以加菇类(舞菇或雪白菇都不错)。
由于味噌不耐久煮,所以煮汤时通常最后才加入味噌,略煮一下便要熄火,以免味噌的香气流失;若用味噌炖煮食物,可分两次加入味噌,先将2/3的味噌融入煮汁中使食材入味,起锅前再加入其余的味噌提香。
关于味噌
味噌在日本,主要以味噌汤的方式食用味噌,此外在蒸鱼、肉、蔬菜时加入味噌、糖、醋等拌和的调味料,能使菜的味道更鲜美,经常食用有利于身体健康。
据说日本人的长寿就与经常食用味噌有关。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。

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