海藻长大的帝王芭乐:中国台湾芭乐种植

发布时间:2019/06/28 | 浏览次数: | 文章来源:做法网
下面和大家说说吃海藻长大的帝王芭乐,八园果园青农陈攸羽,曾经当过厨师,懂得食材的原味是多么重要。转行种植帝王芭乐她,为了追寻心中「忠于食物原味」的理想,费心研究肥料,将益生菌、大海里的天然海藻融入调配,让果树获得充足营养,也因此种出像是小时候,那种很有芭乐味,果肉细致,甜味适当的原味芭乐!
海藻长大的帝王芭乐:中国台湾芭乐种植
帝王芭乐以海藻、益生菌肥培,营养更充足,口感带自然芭乐酸甜。
「有些事情要趁年轻,赶快去做!」八园果园的厨师青农,陈攸羽自信地笑说。
曾经在垦丁凯萨大饭店当过厨师的攸羽,懂得食材的原味是多么重要,因此,当她决定转行种植帝王芭乐时,哪怕因为气候、雨天等因素较不易栽种,「帝王芭乐的公主病,娇贵的比起其他芭乐更容易得菌害。」她开玩笑地说,但为了追寻她心中「忠于食物原味」的理想,费尽心思照料。
海藻长大的帝王芭乐:中国台湾芭乐种植
帝王芭乐通过产销履历验证,产地新鲜现采出货,最佳赏味期是7-10天。
起初一窍不通的她,只能靠着自己的力量去摸索、研究,各项品种都尝试栽种、各种肥料无一不试,但这样毫无组织的尝试,让她面临了一段很难熬的撞墙期,就连最亲密的家人也都不看好,也没有人可以告诉她该怎么做,使得那段时间过得很煎熬,甚至一度有放弃的念头。
过程中,她也费心研究了肥料,将益生菌、天然的海藻融入调配,以海藻菌肥培育,让果树获得充足营养,也因此种出像是小时候,那种很有芭乐味,果肉细致却又甜度适中的原味芭乐!
也许因为傻,只想坚持着自己种植的初衷,不轻易放弃,终于在不断的摸索之下,找到了最完美的方式。
海藻长大的帝王芭乐:中国台湾芭乐种植
果园位于高雄燕巢泥火山地质,土壤矿物质丰富,芭乐自然饱满健康。
帝王芭乐与海藻所调配制做的肥料,是她历经这几年时间研究出的完美比例,海藻菌肥培育是种植出好吃芭乐的最佳功臣!它不会抢走芭乐最原始的味道,带自然的芭乐酸甜,且比例恰当,口感脆而扎实。
除此之外,也提升的芭乐的精致度,只要吃过八园家的芭乐,就能将味觉封存于记忆中。
海藻长大的帝王芭乐:中国台湾芭乐种植
果园以生态方式培育,友善大地,自然生态丰富,可看见小鸟在果树上筑巢。
八园果园位于高雄燕巢,泥火山生态保育区的深水区,土壤富含泥火山上丰富的矿物质,以及纯净水质滋养的优势环境下,栽培出的帝王芭乐,带有古早芭乐风味,让人一吃就爱上。
果园内采用生态方式培育,以不破坏自然生态的原则下,友善土地,自然生态丰富,可看见小鸟在果树上筑巢。
海藻长大的帝王芭乐:中国台湾芭乐种植
帝王芭乐在树上8分熟才采收,保留芭乐的蒂头和枝叶,可存放更久。
芭乐树通常可以陆续结出三、四百颗果实,为了品质,攸羽只保留了六、七十颗的精华,就是要让每一颗都头好壮壮,让大家能享用果肉细致又爽脆的芭乐。
乐于分享的攸羽,热心的说,帝王芭乐的特性,只要外表越皱,就越好吃!而且夏季要挑选较绿的外表,冬季则是较黄的颜色,吃起来才不会涩。
也为了呈现最好的品质,通常在上午新鲜现采,希望下午就送到客人手上,并且会连果实的树枝和树叶,一起采收包装,拉长它的保存期限,曾经就有回头客说,这帝王芭乐很耐放,品质口感都一样美味,让攸羽获得满满成就感。
海藻长大的帝王芭乐:中国台湾芭乐种植
帝王芭乐果形圆,每颗500克以上,口感脆甜,有芭乐味。
有些人吃芭乐少不了甘草粉,为了制作美味沾粉,她四处寻找适合的梅子,最终在那玛夏乡的原住民部落,找到了种于海拔一千公尺以上,会唱歌的青梅,做出古早味;果园内还有客制化服务,帮人种菜,让重视食材来源的人,都能放心食用!
为了寻觅食材,而启发了种植之路,即便在他人眼里这都是一条不归路,甚至不看好她,但她仍坚持自我,即便种植过程、培养肥料的时间都需要比别人更长的时间,但绝不轻言妥协,「锁住芭乐最原始的味道与记忆,赋予属于它的灵魂」这就是她的经营理念。
做法网原创文章,未获本站允许,请勿转载。

相关菜谱