使用电饭锅卤牛腱的方法,简单卤牛腱的做法

发布时间:2019/09/05 | 浏览次数: | 文章来源:做法网
下面教大家使用电饭锅卤牛腱的方法,这道卤牛腱是不加糖的,简单几步骤就可以完成的冰箱常备菜品,健身减糖的好伙伴,好吃又下饭,牛腱是牛腿上的肉,硬度适中,做卤味非常合适,煮面条或是拌饭的时候都可以加上去,非常方便哦。
使用电饭锅卤牛腱的方法,简单卤牛腱的做法
电饭锅卤牛腱的食材
牛腱1kg
鸡腿3只
中药卤包1包
姜一大支
蒜头一颗
酱油约200ml
胡椒粒约20颗
花椒粒约20颗
料理酒约200ml
盐2小勺
电饭锅卤牛腱的做法
1.冷冻牛腱先退冰后,整理牛腱,去除多余的筋膜,然后切小条,直径不小于一个拳头。
2.烧开水后川烫牛腱,大火烫约5分钟去除血水,捞出。
3.电锅内锅放入牛腱,加入水及上面提到的食材,姜及蒜头拍裂,鸡腿先不放,酱汁需没过牛腱。电锅外锅加2米杯的水开始煮。
4.电锅跳起来后放入鸡腿一起卤,外锅再放1米杯的水。
5.电锅电源跳起后,将整锅冷却再放入冰箱冷藏,1天后就可以吃了,放越久越入味喔!等待的期间可以先嗑鸡腿。
做法网提示
份量6人份,制作时间60分钟,酱油的量可以自己斟酌一下,重口味的可以多加一些。
吃牛腱的好处
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
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