爱玉粉是什么,爱玉粉的功效与作用

爱玉粉 时间:2019/08/22 | 浏览: | 来源:做法网
爱玉粉是什么呢?爱玉粉是由爱玉子制成了的成品,是做爱玉冻(台湾的一种甜品)的主要材料,传统方式来说爱玉子要做成爱玉冻,一般要“洗爱玉子”沉淀后才能成为爱玉冻,但是现在工艺来说,已经可以直接提取爱玉子的淀粉成分,使用爱玉粉做爱玉冻就方便多了。
爱玉粉
爱玉粉的功效与作用
爱玉粉制成的爱玉冻不仅可以解暑,而且具有清凉沁脾,清热泻火的功效,还能解三焦之燥,通七窍之神等作用,爱玉冻不但口感很好,而且颜色淡黄,很雅观,非常好吃的甜品。
爱玉粉的特色
1.清凉解渴、炎炎夏日无法抗拒的消暑点心。
2.制作快速、成形稳定。
3.添加葡萄糖,甜度更有层次不死甜。
爱玉粉的成分
爱玉粉是一种成品,不仅含有爱玉子成分,还有添加成分,比如Sugar powder糖粉、Glucose葡萄糖、Agar powder洋菜粉、Konjac gum蒟蒻粉、Carrageen鹿角菜胶、Citric acid柠檬酸、Monopotassium phosphate磷酸一钾、Sodium citrate柠檬酸钠、Tartrazine食用黄色色素4号、Sunset yellow FCF食用黄色色素5号。
爱玉粉做爱玉冻的方法
准备材料:
配方1:爱玉粉100g、热水2000-2200g
配方2:爱玉粉500g、热水10000-11000g
爱玉粉
制作爱玉冻的步骤:
1.将爱玉粉加入热水先搅拌均匀后开始加热
2.接着煮沸后开始计时2分半钟(须持续搅拌)
3.倒入模型待冷却后冷藏。
爱玉粉的保存方式
1.请放置于阴凉干燥处,避免阳光直射。
2.开封后请尽早使用完毕,如未使用完请放置冷藏。
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