雪莲果的正确吃法,雪莲果图片,雪莲果的功效与作用

雪莲果 时间:2019/09/02 | 浏览: | 来源:做法网
雪莲果是什么,雪莲果的正确吃法应该怎么吃?其实雪莲果并不是长在树上的水果,而是马铃薯类根茎,长得很像地瓜,它是属菊科,葵花属植物,很多地方也叫它为菊薯、雪莲薯、地参果等,原产于南美洲,后来引种到我们中国,最近这些年才慢慢开始热卖起来,
雪莲果是什么
雪莲果的正确吃法
雪莲果块根皮薄汁多、无渣,不仅可削皮直接生食、配菜,熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用,能烹调成多种美味佳肴,还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等;叶片与花瓣可制成果茶,冲泡饮用;其茎秆可制作优质饲料等。利用雪莲叶的清咽、抑菌作用,将雪莲果、胖大海、合欢花、柴胡做成清咽含片。
雪莲果的日常吃法
生吃:将雪莲果的表面洗净,然后剥开它的外皮直接吃,或者是用刀具将它切成若干块食用。
做沙拉:将它与其他水果分别洗净去皮,然后切成块放到一起,淋一些酸奶,搅拌后食用。
做菜:将它洗净去皮并切块后,用于炒肉丝或者和鸡肉一起煲汤。
雪莲果的作用与功效
雪莲果的作用与功效
雪莲果的作用与功效主要有:补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、排毒解毒、开胃消食、清热、祛斑、抗衰老。
雪莲果多糖降血糖降血脂:雪莲果多糖可以降低小鼠餐后血糖,可以增强糖尿病小鼠的耐糖量,对高脂饮食的小鼠具有抑制血脂升高的作用,对高脂血症也有一定的预防作用,在降血脂的同时还减少了胆固醇对肝脏的损伤。并且对糖尿病小鼠的肾脏、脾脏都有一定程度的保护作用。
雪莲果抗氧化:采用DPPD方法对清除自由基的功能影响验证雪莲果叶提取物具有抗氧化的作用,而且在一定范围内,清除自由基的能力和雪莲果提取物的浓度成正比关系。
雪莲果抑菌作用:采用体外培养的方法证明,雪莲果有效成分对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌、马拉色菌都有一定的抑制作用。
雪莲果主要食疗:雪莲果可以做成饮料、果脯、果酒,也可做成果酱,与奶粉等为原材料,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂做成发酵乳,促进胃肠道的蠕动,帮助消化。雪莲果叶制作成叶保健茶,预防高血脂。雪莲果全身都是宝,雪莲果中含有的低聚果糖可以降血糖、降血脂,所以糖尿病患者也可以食用,雪莲果含有丰富的维生素E,所以可以抗氧化,起到美容养颜的作用。雪莲果还具有促进肠道蠕动,润肠通便的作用,所以便秘的患者也可以食用。可以将雪莲果叶做成保健茶,在寒冷的冬天也同样可以服用。
雪莲果的营养价值
雪莲果含有果寡糖、糖分、碳水化合物、膳食纤维和微量元素等。
雪莲果的禁忌人群
性大寒、肠胃不好者慎用雪莲果。
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