如何挑选酪梨,酪梨的4种简单吃法

发布时间:2019/06/12 | 浏览次数: | 文章来源:做法网
认识我的人都知道,我是个超级酪梨爱好者!酪梨也正是我的健身餐中,不可或缺的食材。而很多人可能还是对挑选和烹调酪梨有些陌生,下面我就来做更详细的分享。
如何挑选酪梨
(1 )进口酪梨vs中国酪梨
外国进口的酪梨多来自墨西哥,小颗圆圆的,外皮较粗糙,口感浓郁,很适合直接吃。中国的酪梨则较大颗,剖开的颜色偏黄,味道上相较于进口的没有那么浓郁,但价格相对平实一点,适合打果汁饮用。我通常会在滨江、Costco、 Jasons、顶好超市购买。
(2 )酪梨可以吃了吗?
如果酪梨外皮呈绿色,代表尚需3~5天才成熟,建议放置室温,等待熟了再放进冰箱。若外皮为紫黑色,代表已经成熟,可以用手压一压,有点软的建议在1~2天内食用完毕,如果没有要立即吃,可以放冰箱冷藏。所以,要挑选一周的酪梨份量时,建议买两颗绿的,一颗紫黑色的。
(3 )如何挑选酪梨?
对我来说,挑选酪梨就像挑选情人一样,圆圆胖胖、感觉比较饱满的,会让我有一种「啊!就是它了!」的命中注定感。如果剖开来是黑色的,会让我很伤心。市面上有些不肖业者为了延长酪梨保存期间,会将酪梨事先冷冻过,所以表面虽然呈绿色,里面却烂掉了,要特别留心。
如何挑选酪梨,酪梨的4种简单吃法
酪梨的料理方法非常多,下面分享4 道我常使用的简易、快速食谱
太阳蛋酪梨酱吐司
➊打1颗蛋在碗中,平底锅倒少许油,以中小火热锅后倒入蛋,蛋的底部熟后转小火,盖上锅盖焖约1~2分钟,表面蛋白由透明转白时,即可撒点盐、胡椒粉调味,起锅备用。完成半熟太阳蛋!
➋半颗酪梨去核去皮,压成泥,拌1小匙盐、黑胡椒、紫洋葱丁、番茄丁、适量柠檬汁,以小汤匙拌匀,完成酪梨酱。
➌在烤得酥脆的吐司上均匀涂抹自制酪梨酱,摆上半熟太阳蛋,完成!
如何挑选酪梨,酪梨的4种简单吃法
水波蛋酪梨酱吐司
➊煮一小锅水,沸腾后转至最小火,水不再冒泡时,用汤匙在中心制造一个漩涡,打1颗蛋,将蛋滑进漩涡,等待约2分钟捞起,完成水波蛋。
➋半颗酪梨去核,用小叉子压成泥,拌入洋葱丁、蕃茄丁、适量柠檬汁、盐和黑胡椒,均匀涂抹于烤得酥脆的吐司上,放上水波蛋,完成。
如何挑选酪梨,酪梨的4种简单吃法
水煮蛋酪梨吐司
➊煮1颗半熟水煮蛋。
➋在烤得香酥的吐司上随意摆放水煮蛋片、酪梨切片,撒上数片芝麻叶和捏碎的菲达乳酪,完成。
如何挑选酪梨,酪梨的4种简单吃法
熏鲑鱼酪梨炒蛋吐司
➊ 2颗蛋打入碗中,加20cc牛奶、适量盐和胡椒粉打匀成蛋液。
➋准备一个平底锅,加少许油后倒入蛋液,用木匙由外而内划圈,拌炒蛋液至八分熟,起锅备用。
➌在吐司上依序摆放酪梨切片、炒蛋、腌熏鲑鱼,撒上芝麻叶,完成。
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