蒜香多宝鱼的做法

蒜香多宝鱼怎么做好吃
14/10/10上传人浏览

最爱鱼,源于海边长大,总是换着法子煎鱼

蒜香多宝鱼的食材

    多宝鱼一条

配料

    几瓣

    香葱一颗

    海盐少许

蒜香多宝鱼的做法

1.多宝鱼清内脏改刀切块,擦干水用海盐、料酒少许腌一会。 2.蒜剁成米粒状,葱切花,备用。 3.热锅下少油,放鱼块煎,勿翻动,用手指抓点海盐优雅地洒在鱼面上,煎至两面金黄,洒上蒜粒在鱼面煎出香味。 4.鱼块起锅装盘,剩下的油锅放下蒜、葱爆香,洒在鱼块上。

制作小贴士

停火凉一会再翻鱼面,可避免烂鱼皮;持续少油可让鱼肉水份减少,更香。

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