印度芒果牛奶雪糕的做法

印度芒果牛奶雪糕怎么做好吃
18/06/09上传人浏览

有4-5百年历史的Kulfi是印度风的牛奶雪糕,作法独特,吃起来比冰淇淋更细致而奶味浓厚,加上芒果更是传统经典。在这种酷热的盛夏可以是一道老少皆宜的夏季美食。
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印度芒果牛奶雪糕的食材

    全脂鲜奶500cc

    炼乳150cc

    番红花一些

    芒果丁270g

    白土司3片

调味料

    2大匙

    1小撮

印度芒果牛奶雪糕的做法

1.印度芒果牛奶雪糕的做法第1步图示牛奶放入深锅,大火煮开。煮牛奶的时候要时常搅拌,以免煮过头或冒泡溢出。 2.印度芒果牛奶雪糕的做法第2步图示放入一些番红花。 3.印度芒果牛奶雪糕的做法第3步图示将牛奶慢慢煮剩一半,加入一些糖和一小撮盐,拌一下将糖煮溶。糖的量随人喜爱增减,因为后来要加炼乳,所以感觉不加糖也可以。 4.印度芒果牛奶雪糕的做法第4步图示熄火,倒入炼乳,拌匀放凉备用。 5.印度芒果牛奶雪糕的做法第5步图示将芒果切丁备用。 6.印度芒果牛奶雪糕的做法第6步图示白土司去边,放入牛奶(份量外)吸足水分后,挤干备用。 7.印度芒果牛奶雪糕的做法第7步图示将芒果丁、吸过牛奶的白面包撕碎,放入果汁机。 8.印度芒果牛奶雪糕的做法第8步图示倒入煮过的牛奶液。 9.印度芒果牛奶雪糕的做法第9步图示打成细致的汁液。 10.印度芒果牛奶雪糕的做法第10步图示倒入模型,包上保鲜膜,放入冷冻库冷冻。 11.印度芒果牛奶雪糕的做法第11步图示冻了5-6小时,已经冻硬了。要脱模时,将铁模放在水里浸一下就很容易取出冰雪糕。 12.印度芒果牛奶雪糕的做法第12步图示切成方块,就可以享用。

制作小贴士

牛奶雪糕细致柔细,入口即化,奶味浓郁但清爽不腻,只是芒果风味被奶香抢去,不是很明显。
传统吃法还会加上一些开心果碎。
这雪糕作法简单,这么热的天,趁芒果上市,可以做一些来消暑。

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