咸蛋黄肉松蛋糕的做法

咸蛋黄肉松蛋糕怎么做好吃
19/09/30上传人浏览

今天和大家分享的是一款咸蛋黄肉松盒子蛋糕!早在年前,在国留学的表妹就强烈推荐我做这款蛋糕,说是他们那最近非常受欢迎!今天总算是抽出时间来做。真的是口感很惊艳,一点不像其他奶油蛋糕那般油腻!

咸蛋黄肉松蛋糕的食材

    咸蛋黄3个

    鸡蛋4个

    葵花籽油20克

    纯净水48克

    低粉50克

    白砂糖40克

    柠檬汁几滴

    淡奶油60克

    肉松25克

咸蛋黄肉松蛋糕的做法

1.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第1步图示把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别装在干净,无水无油的容器内。最好是不锈钢的打蛋盆。 2.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第2步图示先把油放进蛋黄内,用手动打蛋器搅拌均匀。再加入纯净水搅拌均匀。 3.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第3步图示把低筋面粉过筛后加入到蛋黄糊里,儿手动打蛋器以写Z字的手法拌均匀。蛋黄糊就做好啦。 4.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第4步图示先挤几滴柠檬汁到蛋清内,再加入三分之一糖,用电动打蛋器进行低速打发。 5.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第5步图示糖一共分三次加入到蛋清内,蛋白霜打到湿性发泡就可以了。 6.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第6步图示分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内,用刮刀翻拌均匀。 7.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第7步图示拌均匀后的蛋糕糊,倒进蛋白霜里,再次翻拌均匀。 8.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第8步图示拌均匀后的蛋糕糊装进烤盘里。我用的28*28的烤盘,下面需要用油纸垫着。表面用刮刀刮平整。 9.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第9步图示放入烤箱上火120度,下火150烘烤40分钟。 10.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第10步图示烘烤蛋糕的时候,把咸鸭蛋煮熟,取蛋黄放在东菱无线搅肉机里搅碎! 11.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第11步图示蛋黄打成沫状备用 12.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第12步图示蛋糕烤好,放冷却架上放凉再切小 13.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第13步图示把奶油称重,用电动打蛋器打发。 14.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第14步图示咸蛋黄沫加入到已经打发的淡奶油内,拌均匀。 15.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第15步图示咸蛋黄奶油装进裱花袋里,肉松准备好,蛋糕切成小块,可以根据自己的盒子的大小去切,我用的小盒子,如果用大盒子,奶油和肉松的量都要增加哦。 16.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第16步图示盒子最下面放上一层蛋糕,然后挤上一层咸蛋黄奶油,,一层肉松,再奶油,肉松的顺序。好吃的咸蛋黄肉松蛋糕就做好了! 17.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第17步图示成品图 18.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第18步图示成品图 19.咸蛋黄肉松蛋糕的做法第19步图示来一口吧!

制作小贴士

烤蛋糕请根据自己的烤箱调节温度和时间。 奶油和肉松的量是做一个蛋糕盒子量,蛋糕是一大个的,增加奶油和肉松的量,还可以做几个盒子蛋糕。 蛋白不要打发硬了,,湿性发泡就可以了。

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