肉松酥的做法

肉松酥怎么做好吃
19/11/07上传人浏览

酥松的外皮包裹着鲜美的肉松,咬一口松软鲜甜,浓郁的蛋香和芝麻香混合在一起,多层次的口感,比普通的饼干好吃太多了。

肉松酥的食材

    肉松20克

    低筋面粉115克

    全蛋液25克

    蛋黄1个

    0.5克

    糖粉40克

    小苏打1克

    黑芝麻5克

    植物油50克

肉松酥的做法

1.肉松酥的做法第1步图示在盛有食用油的碗中倒入盐和全蛋液,用手动打蛋器搅拌均匀。 2.肉松酥的做法第2步图示再用筛网筛入糖粉、小苏打。 »过筛可以使粉质更加细腻。 3.肉松酥的做法第3步图示用手动打蛋器搅拌均匀。 4.肉松酥的做法第4步图示最后用筛网筛入低筋面粉。 »过筛可以使粉质更加细腻,不容易结块。 5.肉松酥的做法第5步图示用筷子搅拌成絮状。 6.肉松酥的做法第6步图示搅拌好后倒出在揉面垫上,戴上手套,用手揉成光滑的面团。 7.肉松酥的做法第7步图示将揉好的面团分成大小15克左右的小团,烤箱预热热风模式上下管150度。 8.肉松酥的做法第8步图示取一个小团放到手上压扁,放上宝宝肉松,像我这样包起来。 9.肉松酥的做法第9步图示再用手整成长方形。 10.肉松酥的做法第10步图示将做好的肉松酥放到垫有硅油纸的烤盘上,用刷子在表面刷一层蛋黄液。 11.肉松酥的做法第11步图示再用手在小饼上点上黑芝麻。 12.肉松酥的做法第12步图示把烤盘放入烤箱中层,烤箱上下管150度烘烤10分钟。 13.肉松酥的做法第13步图示烤完后取出,再用刷子刷上一层蛋黄液。 14.肉松酥的做法第14步图示再放入烤箱中层,上下管150度继续烘烤2分钟。 15.肉松酥的做法第15步图示烤熟后取出,静置等完全冷却后密封装罐保存,并在3天内吃完。

制作小贴士

●如果家里没有肉松或者孩子不爱吃肉松的话,也可以换成豆沙、芝麻糊等其它馅料。 ●这款肉松酥非常适合当下午茶小点心,带孩子出去玩或是家里有小朋友时,准备一点都非常不错。

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