煮饺子不破皮的窍门

发布时间:2012/05/07 | 浏览次数: | 文章来源:做法网
想掌握煮饺子的火候,让饺子不破皮,现在教你几招:
1、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。
做法网原创文章,未获本站允许,请勿转载。

相关菜谱

  • 蒲公英馅饺子的做法

    蒲公英馅饺子

    by 特斯拉

  • 香菜肉馅饺子的做法

    香菜肉馅饺子

    by 美食书

  • 酸汤饺子的做法

    酸汤饺子

    by 专业菜谱

  • 葱香酥脆饺子皮的做法

    葱香酥脆饺子

    by 兔子小姐

  • 蒸素饺子的做法

    蒸素饺子

    by Sputink

  • 烫面饺子的做法

    烫面饺子

    by 左手倒影

  • 万能荤饺子馅的做法

    万能荤饺子馅

    by 养生堂

  • 茴香肉饺子的做法

    茴香肉饺子

    by 飘艺