下酒的日式料理:炸章鱼脚的做法

发布时间:2019/06/13 | 浏览次数: | 文章来源:做法网
这次想跟大家分享一道非常简单的炸物做法,这是一道非常下酒的日式料理:炸章鱼脚的做法,手边如果有鸡胸、鱼块或花枝都可以做,先将食材以少许酱油微微腌过,再准备一个塑胶袋把腌好的材料和太白粉摇匀,让食材表面裹上一层薄粉,接着以沙拉油炸过就完成了!这样炸出来的食材带些酱香味,颜色是很好看的麦黄色,以前我很爱吃街边的盐酥鸡,现在反而更喜欢这种新鲜现炸的原味!(是因为年纪变大了吗?)
下酒的日式料理:炸章鱼脚的做法
炸章鱼脚的材料
章鱼:150g
酱油:1/3 匙
清酒:1 匙
糖:0.5 小匙
姜:1 片
炸章鱼脚的做法
1. 章鱼切小块,用酱油、清酒、糖和姜腌渍30 分钟
下酒的日式料理:炸章鱼脚的做法
2. 在袋子内加入2 大匙的太白粉,接着将章鱼放入袋中摇均匀
下酒的日式料理:炸章鱼脚的做法
3. 起油锅,可用小块食材测试温度,中等的起泡速度油温大约在170~180度,此时可开始将食材下锅,当章鱼表面转金黄后盛起
下酒的日式料理:炸章鱼脚的做法
4. 捞起来,起锅,完成!
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