美味西式浓汤:海鲜切达浓汤的做法

发布时间:2019/06/28 | 浏览次数: | 文章来源:做法网
下面给大家带来一道西式浓汤:海鲜切达浓汤的做法,相比我们中国,西方更喜欢吃浓汤,不是说我们中国的汤比它差,但是浓汤对于我们中国来说,味道更特别一些,尤其是汤的口感。
美味西式浓汤:海鲜切达浓汤的做法
海鲜切达浓汤(5~6人)
材料:
培根4片、马铃薯2颗(切丁)、洋葱1/4颗(切丁)、中筋面粉30g、牛奶500ml、无盐奶油70g
鲜奶油250ml、高汤480ml、虾子400g、蛤蜊600g、巴西利适量、盐适量、黑胡椒适量
海鲜切达浓汤的做法:
1.首先将培根下锅煸出油后起锅备用。
2.同一油锅,将奶油、面粉下锅炒香。
3.分次加入牛奶、鲜奶油,搅拌均匀后,加入高汤煮滚。
4.倒入洋葱、马铃薯煮软。
5.倒入海鲜煮熟。
6.起锅前用少许的盐、黑胡椒调味,并在盛盘后撒上培根片与巴西利就完成了。
做法网提示:
1.若考量到其他料理已有海鲜,这一道可弹性运用玉米、火腿、鸡胸肉切小丁取代海鲜,简单变身「鸡蓉玉米浓汤」。
2.若认为鲜奶油负担太重,可使用牛奶取代,加入鲜奶油则口感较浓郁。
3.培根片可与奶油培根义大利面的份量(共8片)一起制作较省时。
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