姜烧杏鲍菇的做法,怎么挑选新鲜杏鲍菇

发布时间:2019/09/24 | 浏览次数: | 文章来源:做法网
下面给大家带来一道私家美食做法的懒人料理,姜烧杏鲍菇的做法,只要简简单单放到电饭锅里,加入食材和料理就可以轻轻松松做出来,真的非常简单,而且杏鲍菇是一种非常营养健康的食材,是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种,而且热量很低,适合减肥的朋友做来吃。
姜烧杏鲍菇的做法,怎么挑选新鲜杏鲍菇
姜烧杏鲍菇的食材
杏鲍菇根,姜1小块,香菜1株
调味料
酱油膏2大匙,味醂1大匙,黑胡椒适量
姜烧杏鲍菇的做法
1.姜切末,香菜切碎,杏鲍菇对半切开,表面划刀纹后切段;取保鲜盒,下所有调味混匀备用
2.步骤1放入杏鲍菇略拌,电锅外锅用1杯水煮
3.电源开关跳起来后,撒上香菜即可
杏鲍菇怎么挑选
菇类的可食部分主要是菇盖或菇柄,杏鲍菇等主要吃的是菇柄。杏鲍菇菇盖是灰色,菇柄是洁白或略微带点黄色的。先看菇盖,买菇盖厚实,没有完全长开的,如果变色或出现黑斑,就说明不新鲜了。 
怎么看杏鲍菇是否漂白
摸蘑菇表面,含有增白剂的,表面滑爽、手感好,有湿润感;不含增白剂的菇面发涩,表面沾有泥巴,摸上去比较粗糙、干燥。
姜烧杏鲍菇的做法,怎么挑选新鲜杏鲍菇
闻蘑菇气味,购买时,要选择气味纯正清香,没有发酸发臭发霉味的蘑菇。
首先看蘑菇颜色,含增白剂的食用菌,表面看起来很湿很亮,有水洗的感觉,如果用验假钞的紫外线灯在暗处一照,有很亮的荧光点,肯定是含增白剂,而不含增白剂的,菇面白色或稍微带黄,损伤处颜色深黄。其次看蘑菇包装,一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇,但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分,会使蘑菇受到污染。
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